原来，秋天正是白松露出产的时节，这种一公斤叫价3.5万美元的菌块滋味绝美，著名的作曲家兼美食家罗西尼曾称赞它为蘑菇中的莫扎特。全世界仅有两个地方出产白松露，意大利的阿尔巴就是其中之一，而找寻它们的踪迹，便成了老饕们乐此不疲的寻宝游戏。
身为吃货不能错过的小镇阿尔巴，也有着意大利一贯的好风景。本文图均为TammyLi图
松露虽然好吃，但也不足以令我为它疯狂。于我而言，在秋季拜访阿尔巴纯属巧合，原本我还纳闷为何酒店都价格飙升贵得离谱，来到后发现每家餐厅都贴出了松露特选菜单的海报，这才恍然大悟。既来之则安之，在一群松露狩猎人中能做个悠闲看客，也是一番难得体验。
我眼前的这只小狗很勉强算得上是拉布拉多犬，论血统和美貌，它永远没希望在赛犬会上赢得奖金。然而它可能要比任何一条得奖名犬都要昂贵得多，因为它是阿尔巴最出色的白松露猎手。此刻在主人阿尔多的催促下，它正热心地围着一颗橡树的树根嗅来嗅去。
阿尔巴人用狗来寻找白松露。
趁着这个空档，阿尔多不无得意地向我提起一家著名的瑞士酒店是怎么邀请他帮忙猎取白松露的——他们特地给他造了一个豪华的卧室，同时给他的狗造了另外一个。如此看重，实在是因为白松露的珍贵身份以及这对主仆寻找白松露的神技。
黑松露的价格堪比黄金，白松露的价钱就只有钻石能比得上。阿尔多说起颜色黝黑的同类显得有些不屑，“捡到以后我直接送给朋友”。为了显示出这种区别，阿尔多打开一个盒子，里面有他过去两天的搜猎成果。大概十几个大小各异的菌块，小如沙砾、大如椎骨，这就是价格高昂的白松露。把鼻子凑到还沾着泥土的表面，深呼吸。3，2，1，一种独特的感觉从鼻腔开始弥散，那些我从来不曾发现甚至以为根本不存在的感觉器官都开始活跃起来。脑袋充满麝香的艳丽芬芳，像氦气一般慵懒，像亲吻一般感人。不像黑松露的辛辣刺激，没有松露油的陈旧气息，白松露的一瞬间用嗅觉使我成了它的瘾君子。
白松露价格昂贵，吃一口大概就会破产。
华院
责编：朱剑宇
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